由嘉義縣政府及阿里山國家風景區管理處共同辦理『鄒族南三村部落美食及工藝人才培訓』計畫，自本年6月1日起至9月27日止在新美村工藝館熱力展開，對鄒族南三村等 54名工藝班、美食班、民宿班等成員進行為期4個月的集訓工作。本次訓練計畫在鐘處長福松授刀儀式中揭開序幕，期將美食、工藝研習成果融入部落旅遊，讓遊客享受視覺與味蕾的雙重享受。

鐘處長福松表示本次美食訓練，著重以當地、當季食材來入菜，用餐方式，除了桌菜之研發外，同時兼顧到小眾旅遊之套餐及素食套餐，師資方面延邀五星級大飯店主廚李阿金師傅，運用當地農特產品研發小米、苦茶油相關美食如佛手瓜起司春捲、山葵木瓜船、過貓芙蓉魚捲等十五道佳餚，並加強輔導餐飲服務技巧及衛生安全、環保教育，創作鄒族南三村部落優質特色美食。

鐘處長福松表示鄒族南三村山美素以固魚保育著稱，新美現以塑造小米故鄉意象，茶山則以涼亭部落稱奇，唯獨在工藝創作版圖上，未能多樣化，向來以竹編、陶藝、木雕、服飾等為素材的鄒族手工藝，這次的訓練將突破以往思維，引用拼布、自然纖維等編織素材，試圖對鄒族工藝創作素材開啟新的視窗，也強化部落工藝設計構圖技巧。尤其師資部分，邀請日本拼布大賞獎名師張桂櫻老師，以鄒族意象和貓頭鷹、小米、苦茶花等為題材，設計有名片卡套、零錢包、側肩揹袋、鄒族造型娃娃掛飾等11種商品；自然纖維編織課程則延邀孫業琪老師，她是遊玩生活文化創意工作坊負責人，運用當地常見草本植物如紅棕、月桃、小米等，亦以鄒族神花－金草蘭圖騰融入編織意象，設計有手環、祈福球、馬、山雀、小鴨、青蛙、鵝、耳環、小米梗胸針、神花木檞蘭、貓頭鷹、小米忠犬與野?等13種編織商品。

這次訓練將於9月27日舉行成果展，未來規劃以新美工藝展示館作為未來南三村工藝展售平台，讓遊客親自領略鄒族的創新工藝之美，也為山區部落帶來更多觀光商機。